|
Работа в МосквеСвежие вакансии и резюме в Москве, Подмосковье и Московской области.Каталог курсов и кадровых агентств. |
Сегодня: 05:05:2024, Воскресенье
|
|---|
| Поиск работыПоиск сотрудниковКомпанииЛюдиАгентстваОбучениеГородаПомощь | Вход в кабинет | ||
|
Чтобы разместить вакансию, резюме, кадровое агентство или курсы, пожалуйста
Зарегистрируйтесь
Уже зарегистрированы?
Войдите в свой личный кабинет Личный кабинет |
Москва 11.07.09 18:33
Ищу работу:
Шеф повар - кондитер |
|||
| Отрасль: |
| ||
| Рассчитываю на зарплату: | 3500 USD | ||
| Образование: | Высшее 1998 - 2001.г. - Средняя – специальная школа гостиничного бизнеса специальность: повар-кондитер 2001 - 2007.г. - Высшая школа гостиничного – ресторанного бизнеса спец. менеджер гостиничного -ресторанного бизнеса. | ||
| Опыт работы: | от 3 лет Цель: Раскрытие имеющегося потенциала и максимальное использование умений и навыков Опыт работы: С 02. 2009 – по наст. время «Академия футбола» г.Тольятти, Россия Преподаватель спортивьного питания - разработал и ввёл меню спортивного питания которое учитывает потребность организма в зависимости от возраста и этапа тренировочного процесса. С 05. 2008 – 02.2009 ПТКР «САН» г. Крушевац, Сербия Шеф кондитерского цеха - организовал процесс работы в кондитерском цехе в соответствии с требованиями европейского система качества НАССР - руководил процессом получения сертификатов НАССР - разработал ив вёл новое меню для гипермаркетов - в подчинении 8 человек С 10. 2007 – 03. 2008 ООО «Ландшафт» г. Новомосковск Шеф – повар ресторана - организовал процесс работы на кухне - разработал и ввёл новое меню ресторана - закупил необходимое оборудование - рационализовал затраты - увеличил средний счет на 30 % - управлял производством и руководил коллективом от 26 человек - проводил обучения по работе официантов - вёл стандарты ресторанного бизнеса. С 09.2006. – 04.2007. г. ООО «Перспектива» г. Коломна, МО, Россия Шеф кондитер - поставил производство для открывающегося ресторана с «нуля» - организовал работу производственного процесса в кондитерском цехе - рационализировал технологии и привнес некоторые собственные наработки - оборудовал кондитерский цех (используя последние технологии)исходя из технической необходимости и общей направленности ресторана - составил ассортимент кондитерских и хлебобулочных изделий - наладил взаимодействие со всеми службами гостиницы - организовал работу с документацией - подобрал персонал - управлял производством и руководил коллективом от 8 человек - вёл контроль необходимого запаса готовой продукции в соответствии с производственным режимом и с учетом размещения и ротации - вёл контроль качества реализации блюд, хлебобулочных и кондитерских изделий, десертов - организовал и проводил занятия и дегустации для поваров, кондитеров и официантов при вводе новых блюд в меню - проводил ревизии и инвентаризации на кухне и в кондитерском цехе - имею опыт в обучении персонала и организации тренингов - также неоднократно сотрудничал с кейтеринговыми компаниями. С 08.2005. – 08.2006.г. ресторан Зураба Церетели “Галерея художника“ Москва Шеф кондитер ресторана - организовывал и контролировал работу кондитерского цеха - подбирал персонал - занимался тех. картами - разрабатывал и вводил новые десерты и хлебобулочные изделия - работал с поставщиками - проводил банкеты и фуршеты от 500-1500 человек - приготавливал торты, разных технологий VIP класса. С 12.2004. – 08.2005.г. ресторан “Пикколо” Москва Шеф кондитер ресторана - классическое приготовление итальянских пирожных. С 04.2005. – 08.2005.г. ООО “Фолиум“ Москва Зав. Производством – работал по совместительству - разработал меню ресторана - составил банкетное меню - составлял тех. карты - подобрал и обучил персонал на кухне - работал с поставщиками - контролировал приготовление и подачу блюд - вёл контроль над санитарными требованиями на кухне. С 09.2003. – 10.2004. г. ООО ”Праймроуз“ Москва Шеф кондитер ресторана - организовал работу кондитерского цеха “с нуля ” - разработал десертную карту ресторана (35 наименований) - в подчинении пять человек - производство хлебобулочных изделий - производство тортов разработанных по австрийской, французской и итальянской технологии. Летный сезон 2003 Genex отель «Alet Moc», Becici, Montenegro Кондитер С 2002. – 2003. Отель “Hyatt Regency”, Belgrade, Serbia Кондитер Увлечение музыка, путешествия. Дополнительная информация - пользователь ПК, знание программ R-Keeper, Store house - знание европейской, русской, австрийской, французской и итальянской кухне. Личные качества Коммуникабелен, дружелюбен, хорошо обучаем. Способен уделять работе максимально - возможное время. Аналитичен, знаю взаимодействовать с людьми на разных уровнях, хорошие организаторские навыки. Без вредных привычек. Семейное положение: холост Дети: нет Возможность командировок: да | ||
| График работы: | Полный рабочий день | ||
| Переезд: | Готов переехать в другой город | ||
| Контакт | |||
| Имя: | Marjan, 39 лет, зодиак: Дева | ||
| Контактный телефон: | |||
| Чтобы отправлять сообщения зарегистрируйтесь на сайте
Если вы уже зарегистрированы войдите в личный кабинет |
|
Вход на сайт
Правила сайта
Контакт
Мобильная версия
|
|
Поиск работы на FreeJob.Ru с 2005 года. Лучшая работа у нас!
Копирование материалов сайта, только с письменного разрешения администрации. |
|---|